Сегодня отмечается Международный день малинового варенья. Это исторический праздник: на Руси он назывался «малинником». В этот день ходили в лес за ягодами, из которых потом готовили варенье. О том, как это делают сейчас грузинские домохозяйки, расскажет корреспондент телеканала «МИР 24» Михаил Робакидзе.
Яркая, ароматная и сладкая – в самый раз варить из нее варенье. Тем более что праздник малины. По словам Марины Борисовны, ягода эта капризная: от куста до кухни тянуть не стоит.
Марина училась премудростям приготовления варенья методом проб и ошибок. В детстве смотрела, как делала бабушка, потом – соседи. В старом тбилисском дворике все жили одной семьей, и интернет был не нужен. Хозяйки делились рецептами, но не до конца.
Малиновое варенье – не просто лакомство. Это лекарство, которое должно быть в каждом доме. Поэтому, если кто-то не успел сварить, соседки всегда выручат.
В день малинового варенья в доме должны быть и другие фрукты и ягоды. А еще – компоты, кисели и пирожные. Финальный аккорд праздника – задушевное чаепитие с большой дегустацией даров лета.